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多选题
预防新鲜黄花菜中毒的措施有:()
A
炒煮前用水浸泡
B
炒煮前用开水烫
C
尽可能采取高温油炸后食用
D
烹调时加醋
E
烹调时加红果
参考答案
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解析:
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考题
单选题食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒,因其含有()。A
亚硝酸盐B
皂素C
秋水仙碱D
龙葵苷
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