考题
()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。
A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜
考题
广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。
A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
考题
英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用()，烹调较简单。A、醋B、酒C、酱油D、蚝油
考题
汤爆双脆的菜品特点是______。
A.质感脆嫩B.外脆内嫩C.口味酸辣D.汤汁清淡E.滋味香醇
考题
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。A、清淡少油B、咸中带甜C、油多味咸D、原汁原味
考题
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、德式菜
考题
苏菜的主要口味清淡，味道偏（）。A、鲜B、酸C、甜D、咸
考题
法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
考题
潮州菜的特色是（）。A、口味清淡鲜美B、擅长烹制海鲜C、多素菜D、擅长砂煲菜
考题
广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。A、广州B、东莞C、梅州D、汕头
考题
（）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
考题
法国菜的特点是（）。A、少油清淡B、常用水果C、多油辛辣D、喜用咖喱
考题
（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
考题
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A、口味清淡，少油，量少而精B、选料广泛，品种繁多C、讲究烹饪，注重调味D、调味品很少用酒，也比较简单
考题
油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
考题
东江菜的口味是（）。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸
考题
体力劳动者一般以（）的菜点为适口。A、清淡爽口B、口味重、油大和热量高C、鲜嫩、易消化D、松软、易消化
考题
意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
考题
多选题法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A口味清淡，少油，量少而精B选料广泛，品种繁多C讲究烹饪，注重调味D调味品很少用酒，也比较简单
考题
单选题油少、口味清淡的风格特点来自（）。A
美式西餐B
俄式西餐C
英式西餐D
法式西餐
考题
单选题法国菜的特点是（）。A
少油清淡B
常用水果C
多油辛辣D
喜用咖喱
考题
判断题广东菜以口味清淡而著称（）A
对B
错
