考题
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
考题
少数民族地区最重要的曲艺是_____ 、_______ 和 ________、在歌舞形式中，________最具特色。
考题
中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族菜
考题
山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，( )三大系列各具特色，各有所长，充分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想。A.淄博菜
B.济南菜
C.孔府菜
D.胶东菜
E.青岛菜
考题
广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以( )最具特色。A.舞蹈
B.节庆
C.山歌
D.楼和桥
考题
在湖北省范围内，少数民族文化最具特色的是（）。A.苗族
B.侗族
C.土家族
D.蒙古族
考题
马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
考题
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
考题
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
考题
属于最具特色的法式菜是（）。A、红菜汤B、肥鹅肝C、香肠D、圆条面
考题
北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
考题
中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
考题
广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以（）最具特色。A、舞蹈B、节庆C、山歌D、楼和桥
考题
我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（）。A、蒙古族菜B、回民清真菜C、藏族菜D、朝鲜族菜
考题
下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A、取料广博，杂食成风B、以烹制海鲜而见长C、汤菜最具特色D、擅长砂锅菜
考题
最具特色的法国菜是（）。A、蜗牛B、马铃薯泥C、干酪屑D、煎牛排
考题
我国最早的瓷器品种是（）。六朝时的种类已很多，其中最具时代特色的是（）。
考题
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。
考题
多选题黑河的菜式就地取材，选料珍奇，其中，五大连池最具特色的菜是（ ）。A连池鱼B白肉血肠C矿泉蛋D白菜蘑菇炖冻豆腐E药泉豆腐农家饭
考题
填空题中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
考题
多选题下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）A取料广博，杂食成风B以烹制海鲜而见长C汤菜最具特色D擅长砂锅菜
考题
单选题马来西亚最具特色的菜是（）A
加多加多B
沙嗲C
麦片虾D
虾面
考题
单选题广西少数民族保持着淳朴的民族习俗，其中瑶族以（）最具特色。A
舞蹈B
节庆C
山歌D
楼和桥
考题
单选题上海著名的地方菜代表饭店中，以东安子鸡最具特色的是（ ）。A
闽江饭店B
大富贵酒楼C
岳阳楼菜馆D
梁园豫菜馆
考题
单选题我国众多少数民族菜中形成最早也最具特色的是（ ）。A
蒙古族菜B
回民清真菜C
藏族菜D
朝鲜族菜
考题
判断题山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，济南菜、孔府菜、胶东菜三大系列各具特色，各有所长。A
对B
错
考题
填空题我国最早的瓷器品种是（）。六朝时的种类已很多，其中最具时代特色的是（）。
