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多选题
蛋白质在体内参与调节生理功能,下列阐述正确的是()。
A

酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用;

B

血红蛋白具有携带、运送氧的功能;

C

核蛋白构成细胞核并影响细胞功能;

D

肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能;

E

白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的功能。


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