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现代虾类中最大的虾是什么虾？

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考题 白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 目前在我国淡水养殖业中的大型虾类品种是______。 A.太湖白虾B.对虾C.米虾D.罗氏沼虾
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考题 虾蟹类养成的主要方式和特点是什么？
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考题 对虾是枝状鳃，螯虾是丝状鳃，沼虾类是（）。
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考题 加工铁扒大虾时要剪去虾足和（）。A、虾头B、虾盔C、虾尾D、虾须
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考题 对虾、米虾和沼虾是我国淡水虾类的主要品种。
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考题 需要去除虾线的原料有（）。A、竹节虾B、基围虾C、罗氏沼虾D、虾米E、江白虾
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考题 “lobster”指的是龙虾，是最大的虾类。
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考题 对虾的虾脑是指虾的（）。A、虾的脑子B、虾的卵C、虾的卵巢D、虾的肝脏
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考题 直虾的初步加工方法是（）、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在腹部横切三刀，深约1/3。A、剥去虾头B、剪去虾须C、剪去虾头
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考题 对虾派和真虾派虾类在螯足数量的差别。
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考题 对虾是（）鳃，螯虾是（）鳃，沼虾类是（）鳃。
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考题 单选题虾类新鲜的标志是什么？（）A 色泽透明，外壳光滑B 比较长C 虾须完整
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考题 判断题根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的.如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的。A 对B 错
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考题 单选题头胸甲具肝刺的虾（属）为：（）。A 白虾B 小长臂虾C 长臂虾D 沼虾
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