考题
世界上个体最大的养殖淡水虾是()。
A.太湖白虾B.日本沼虾C.基围虾D.罗氏沼虾
考题
不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是()。
A.海米B.虾仁C.开洋D.金钩E.鳐鱼
考题
海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的,多为()。
考题
适宜白灼食用的基围虾的生长周期一般是180天。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
目前在我国淡水养殖业中的大型虾类品种是______。
A.太湖白虾B.对虾C.米虾D.罗氏沼虾
考题
世界上个体最大的养殖淡水虾是（）。A、太湖白虾B、日本沼虾C、基围虾D、罗氏沼虾
考题
下列哪一项不属于现代流行的烹饪制法（）A、铁板B、白灼C、油炸D、桑拿菜
考题
需要去除虾线的原料有（）。A、竹节虾B、基围虾C、罗氏沼虾D、虾米E、江白虾
考题
（）生长在温、热带海洋中，是体形最大的虾类。A、龙虾B、明虾C、深海明虾D、美洲白虾
考题
不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。A、海米B、虾仁C、开洋D、金钩E、鳐鱼
考题
白灼虾的初步加工方法是（）。A、洗净即可B、将虾剪净C、剪头留尾D、剪须挑肠
考题
基围虾常用的做法有白灼、（）、醉虾、蒜茸开边。
考题
太湖三白指（）A、鱿鱼B、银鱼C、白鲢D、白鱼E、白虾
考题
广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。A、文昌鸡B、家常海鲜C、甜烧白D、白汁群边
考题
苏州太湖三白正确的是（）A、白鱼、白虾、白果B、白鱼、白虾、银鱼C、银鱼、白虾、白果D、银鱼、白鱼、白果
考题
多选题被称为“太湖三白”的是( )。A白鲢B白鱼C银鱼D白虾E莲藕
考题
问答题白灼虾采用白灼之法烹饪虾的目的是什么？
考题
填空题石决明是鲍鱼壳，海螵蛸是（），干贝是扇贝，条虾是白虾，基尾虾是刀额新对虾。
考题
多选题太湖三白指（）A鱿鱼B银鱼C白鲢D白鱼E白虾
考题
问答题如何区分白虾、米虾、沼虾（青虾）、克氏原螯虾？
考题
单选题下列哪一项不属于现代流行的烹饪制法（）A
铁板B
白灼C
油炸D
桑拿菜
考题
单选题第一腹节侧甲覆盖第二腹节侧甲的是：（）。A
日本沼虾B
中国明对虾C
脊尾白虾D
罗氏沼虾
考题
填空题基围虾常用的做法有白灼、（）、醉虾、蒜茸开边。
