考题
菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利A、钙、镁B、铁、磷C、锌、铁D、钙、铁E、碘、磷
考题
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁酸
考题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸
考题
下列各项，影响铁剂吸收的因素是A、番茄B、菠菜C、肉类D、茶叶E、植物油
考题
苋菜具有很高的( ),含钙、铁均比菠菜高,最突出的是不含草酸,食用时不影响对钙的吸收。
A.营养价值B.食用价值C.烹饪价值D.食疗价值
考题
菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是 ()A、烹饪之前先用开水焯一下B、直接烹饪
考题
下列食物中影响铁剂吸收的是A.茶叶
B.植物油
C.牛奶
D.菠菜
E.肉类
考题
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A.植酸
B.单宁
C.草酸
D.磷酸
E.鞣酸
考题
下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收（）.A、油菜B、菠菜C、大白菜D、竹笋
考题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸
考题
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸
考题
洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁
考题
产后妈妈如有额外补充钙剂，那应避免的食物是（），以免影响钙吸收。A、菠菜B、娃娃菜C、芹菜D、韭菜
考题
（）是对影响钙吸收的原因不正确的说法。A、菠菜与鸡蛋同吃促进钙吸收B、食物中脂肪过多或脂肪吸收不良C、食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不溶性的钙盐D、缺乏维生素D
考题
简述铁和钙在小肠的吸收过程。影响铁和钙吸收的因素主要有哪些？
考题
下列含钙丰富的食物是虾皮，其中含草酸较多的（）与此同时食用将影响钙的吸收。A、苹果B、菠菜C、全麦面包D、虾皮
考题
单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）。A
植酸B
草酸C
鞣酸D
磷酸
考题
单选题下列食物中影响铁剂吸收的是（）A
牛奶B
菠菜C
肉类D
茶叶E
植物油
考题
单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A
植酸B
草酸C
鞣酸D
磷酸E
单宁酸
考题
问答题简述铁和钙在小肠的吸收过程。影响铁和钙吸收的因素主要有哪些？
考题
单选题菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）A
钙、镁B
铁、磷C
锌、铁D
钙、铁E
碘、磷
考题
单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。A
植酸B
草酸C
鞣酸D
磷酸E
醋酸
考题
单选题洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）A
植酸B
鞣酸C
草酸D
磷酸E
单宁
考题
单选题影响铁剂吸收的因素是（ ）。A
牛奶B
菠菜C
肉类D
茶叶E
植物油
考题
多选题下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收（）.A油菜B菠菜C大白菜D竹笋
考题
单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常先用开水烫后去水再炒，目的是为了去除能影响钙、铁吸收的（ ）。A
植酸B
鞣酸C
草酸D
磷酸E
单宁酸
考题
单选题菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A
植酸B
鞣酸C
草酸D
磷酸
