单选题

食物不耐受的特点中，不包括（　　）。

A 特异体质因素引起

B 食物中含有某些药物成分

C 食物代谢紊乱

D 食物中含有毒性物质

E 发病可能与免疫机制有关

解析：
食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。食物不耐受的特点包括：①危害重。有些人不止一种食物不耐受，虽然食物不耐受表面上只影响生活方式，却有生命威胁，如不予治疗可导致严重疾病。②较普遍。临床证据表明食物不耐受远比已经证实的那一小部分普遍得多。根据英国过敏协会的资料，人群中有高达45％的人对某些食物不耐受。③因果分析有误。由于对食物发生反应可以发生在数小时后甚至几天，很难把反应和食物联系起来。④重视不足。很少有人理解食物不耐受，经常与食物过敏混淆。并且由于是长期慢性症状没有生命威胁，有时没有严重或加重的表现而不能引起重视。⑤随年龄增长而加重。国外报道，食物不耐受的症状随年龄增长而加重。⑥家族倾向。并和多数食物不耐受有关。例如腹部疾病（或者麸质敏感）发生在有腹痛相关疾病患者的10％的一级亲属——兄弟姐妹、父母、子女当中。敏感和过敏或不耐受可出现在同一家庭中。⑦可以诱发。食物不耐受可以在20岁、30岁、40岁或者更高年龄时出现，诱发不耐受事件包括家庭成员的生死、离婚、患病、找工作等“生命事件”。食物不耐受是潜在的，到此时身体将它释放而已。⑧治疗简单。仅需改变食谱。首先，不耐受的食物必须严格避免；其次，像麸质、奶制品、酵母、果糖或者小麦轮替食用在消除症状方面是非常成功的。