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单选题
乳饮料,严格说不属于乳制品范畴,主要原料为。()
A

水和牛乳

B

酸奶

C

炼乳

D

奶粉


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 ()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料

考题 果汁饮料是以水果为()制成的饮料。 A、调和原料B、主要原料C、部分原料D、辅助原料

考题 乳制品饮料分为乳饮料、()饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳类B、果品C、半发酵乳D、发酵乳

考题 ()是指以牛乳或乳制品为原料,经加工处理制成液状或糊状的饮料。 A、酸奶饮料B、奶酪饮料C、乳品饮料D、牛奶饮料

考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、()饮料三大类。 A、酸乳品B、半发酵乳品C、乳酸菌D、果酸菌

考题 判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。() A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低

考题 乳饮料,严格说不属于乳制品范畴,主要原料为。()A、水和牛乳B、酸奶C、炼乳D、奶粉

考题 下列乳制品含乳蛋白最多的是()A、炼乳B、干酪C、乳酸菌饮料D、酸奶

考题 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。

考题 乳酸菌饮料属于乳制品。

考题 ()是烹调和加工乳制品的主要原料。A、初乳B、常乳C、末乳D、异常乳

考题 不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是()。A、色泽B、组织状态C、气味D、纯度

考题 含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质

考题 乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。

考题 美国软饮料法规把软饮料规定为:软饮料是指()的,酒精(用作香精等配料的溶剂)含量不超过0.5%的饮料。但不包括果汁、纯蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶叶、咖啡、可可等以植物性原料为基础的饮料。

考题 英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

考题 乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。A、发酵乳B、羊乳C、牛乳D、乳酸菌

考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、()饮料

考题 单选题脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()A 脱脂乳B 全脂乳C 乳饮料D 脱脂乳粉

考题 填空题发酵乳制品种类有:()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等。

考题 单选题下列乳制品含乳蛋白最多的是()A 炼乳B 干酪C 乳酸菌饮料D 酸奶

考题 判断题乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。A 对B 错

考题 填空题英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

考题 判断题蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。A 对B 错

考题 单选题判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是()A 乳脂肪和乳蛋白质含量B 乳的比重或密度C 添加酸性物质D 滴定酸度的高低

考题 多选题乳制品包括()A液体乳B乳粉C氮酸饮料

考题 填空题美国软饮料法规把软饮料规定为:软饮料是指()的,酒精(用作香精等配料的溶剂)含量不超过0.5%的饮料。但不包括果汁、纯蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶叶、咖啡、可可等以植物性原料为基础的饮料。