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单选题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜不正确的是(  )。
A

葱烧海参、鱼香肉丝、佛跳墙、凉拌腰丝

B

糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、叫花鸡

C

糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫花鸡

D

葱烧海参、鱼香肉丝、三蛇龙虎会、蟹粉狮子头

参考答案

参考解析
解析：
更多 “单选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜不正确的是( )。A 葱烧海参、鱼香肉丝、佛跳墙、凉拌腰丝B 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、叫花鸡C 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫花鸡D 葱烧海参、鱼香肉丝、三蛇龙虎会、蟹粉狮子头” 相关考题
考题 四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜C．川菜、浙菜、闽菜、京菜D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的（）A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜
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考题 “清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A、川菜B、淮扬菜C、粤菜D、鲁菜
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考题 糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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考题 宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜
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考题 下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A、粤菜——脆皮烤乳猪B、淮扬菜——叫花鸡C、川菜——麻婆豆腐D、辽菜——红烧狮子头E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
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考题 怪味是（）菜系的特色味型。A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜
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考题 川菜的代表性名菜之一是（）A、松鼠鳜鱼（淮扬菜）B、油爆双脆（鲁菜）C、金龙脆皮乳猪（粤菜）D、樟茶鸭子（川菜）
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考题 沛公狗肉属于（）的代表名菜。A、鲁菜B、淮扬菜C、粤菜D、徽菜
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考题 单选题沛公狗肉属于（）的代表名菜。A 鲁菜B 淮扬菜C 粤菜D 徽菜
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考题 多选题从菜系来看，麻婆豆腐、大煮干丝、脆皮乳猪、九转大肠分别属于（　　）。A淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜B川菜、浙菜、粤菜、鲁菜C川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜D川菜、闽菜、浙菜、鲁菜
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考题 多选题松鼠鳜鱼是我国四大菜系中（　　）的代表菜。A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜
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考题 单选题“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A 川菜B 淮扬菜C 粤菜D 鲁菜
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考题 单选题名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜A 鲁菜B 川菜C 淮扬菜D 粤菜
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考题 单选题宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A 川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B 川菜、苏菜、粤菜、闽菜C 川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D 川菜、苏菜、粤菜、浙菜
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考题 多选题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A鲁菜、淮扬菜B鲁菜、川菜C鲁菜、粤菜D鲁菜、浙菜
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考题 多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
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考题 多选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（　　）。A葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头D葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
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考题 单选题一菜多吃的是（　　）。A 鲁菜B 粤菜C 淮扬菜D 川菜
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考题 多选题全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（　　）。A淮扬菜、粤菜、湘菜B京菜、淮扬菜、川菜C淮扬菜、鲁菜、沪菜D淮扬菜、粤菜、闽菜
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考题 多选题下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。A粤菜——脆皮烤乳猪B淮扬菜——叫花鸡C川菜——麻婆豆腐D辽菜——红烧狮子头E鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
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考题 多选题九转大肠、锅巴肉片分别属于（　　）的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜
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考题 单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A 鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B 川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C 淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D 粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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