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单选题
由于调查对象的年龄，性别和劳动强度有很大的差别，无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较，因此，一般将各个人群都折合成（）进行比较。
A

标准人

B

人日数

C

人系数

D

混合系数

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考题 当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。（ ）
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考题 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，DRIs表示膳食营养素( )。A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量EAR表示膳食营养素( )。A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 适宜摄入量A:平均每日摄入营养素的最高限量B:通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量C:相当于传统的每日膳食中营养素供给量D:可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平E:某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值
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考题 膳食营养素平均需要量是指（）。A.群体中各个体需要量的平均值 B.满足某一特定性别,年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平 C.一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值 D.可满足目标人群中几乎所有的个体的需要 E.平均每日可以摄入该营养素的最高量
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考题 人群营养涉及各个年龄段人群，由于他们有不同的生理特点，所以对营养物质及数量的需求也不同；如果不能及时得到满足，可出现各种营养问题。由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低；因此每日摄入量在膳食总能量中应占 A.19%～20% B.13%～14% C.15%～16% D.17%～18% E.11%～12%
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考题 下列关于记账法注意事项的叙述，正确的是（　　）。A.记账法可以调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。 B.如果被调查人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，则必须用混合系数的折算 C.记账法中注意要称量各种食物的可食部 D.在调查过程中，要注意自制的食品也要登记原料、产品及其食用量方法算出相应的“标准人”的每人每日营养素摄入量，再做比较与评价 E.在调查期间，不要疏忽各种小杂粮和零食的登记
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考题 如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（　　）
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考题 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）A、平均需要量B、推荐摄入量C、适宜摄入量D、最低需要量E、可耐受最高摄入量
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考题 以下关于健康年龄的说法正确的是（）A、健康年龄是指具有相同评估结果的男性或女性人群的平均年龄B、健康年龄是被评估者的危险度和总人群的平均危险度相比较而得到的结果C、如果某人的危险度高于同年龄同性别人群的平均危险度，则他的健康年龄大于其自然年龄D、如果某人的危险度高于同年龄同性别人群的平均危险度，则他的健康年龄小于其自然年龄E、与自然年龄一样，健康年龄总是不断增长的
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考题 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中DRIs表示膳食营养素（）A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量
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考题 一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
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考题 全面调查是对调查对象的各个方面都进行调查。
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考题 膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A、平均每日食物摄入量的计算B、平均每日营养素的摄入量的计算C、膳食模式分析D、与DRIS的比较E、标准人食物和营养素摄入量的计算
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考题 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）A、平均需要量B、推荐摄入量C、适宜摄入量D、最低摄入量E、可耐受最高摄入量
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考题 判断体力劳动者和脑力劳动者冠心病发病率的差别可以用（）。A、直观两组人群发病率B、对两组发病率进行显著性检验C、对两个率按年龄、性别等相关因素标化后再进行显著性检验D、两组发病率无法比较E、男女分别比较
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考题 多选题“标准人”概念可用于（）A计算平均每人每日营养摄入量B比较不同人群营养素摄入水平C比较不同人群能量摄入量水平D编制集体食堂食谱E计算某人群混合系数
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考题 多选题膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A平均每日食物摄入量的计算B平均每日营养素的摄入量的计算C膳食模式分析D与DRIS的比较E标准人食物和营养素摄入量的计算
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考题 多选题某人群标准人日数，可用以计算该人群（）A平均每标准人每日营养素摄入量B平均每人每日营养素摄入量C平均每标准人每日食物摄入量D平均每人每日食物摄入量E混合系数
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考题 多选题在人群膳食调查报告中对居民膳食能量摄入状况可从（　　）方面进行描述。A不同地区能量的摄入量及分布B不同性别年龄居民能量的摄入状况C不同家庭人均年收入水平居民能量的摄入状况D不同地区居民能量摄入量与DRIs的比较E三大热能营养素的供热比
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考题 多选题在人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄入状况可从（　　）方面进行描述。A不同地区居民蛋白质摄入量与DRIs的比较B不同地区蛋白质的摄入量及分布C不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入状况D不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况E三大热能营养素的供热比
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考题 多选题下列叙述有误的是（　　）。A推荐摄入量是通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄入量B平均需要量是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值C适宜摄入量是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体的需要D参考摄入量是为正常人群设计的，是保证正常人体或人群的良好营养状态和健康的日常摄入量，可以用来计划和评价健康人体或群体的膳食E可耐受最高摄入量对一般人群中大多数个体都不至于损害健康
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考题 单选题判断体力劳动者和脑力劳动者冠心病发病率的差别可以用（）。A 直观两组人群发病率B 对两组发病率进行显著性检验C 对两个率按年龄、性别等相关因素标化后再进行显著性检验D 两组发病率无法比较E 男女分别比较
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考题 判断题如果被调查单位人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，我们可以用人数的平均值作为每人每日营养素摄入水平。（　　）A 对B 错
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考题 单选题在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。A 推荐摄入量（RNI）B 适宜摄入量（AI）C 平均摄入量（EAR）D 可耐受最高摄入量（UL）E RDA
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考题 判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A 对B 错
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