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单选题
在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。
A

湿度

B

气体成分

C

压力

D

温度

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参考解析
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考题 钙被称为“生命之花”，在人体的正常生长发育中起着重要作用。()
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考题 食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
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考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
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考题 气候因素中，（）、（）、（）三个因素对农作物正常生长和发育起着重要作用。
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考题 在植物根系直接影响的土壤范围内生长繁殖的微生物有（）、（）、（）、（）、（）
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考题 影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
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考题 引起单纯性肥胖症的主要因素中（　）A、遗传因素所起的作用很小，环境因素起着重要作用B、环境因素所起的作用很小，遗传因素起着。重要作用C、遗传和环境因素都起着很小的作用D、遗传和环境因素起着同样大的作用E、疾病因素起着重要作用
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考题 在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。A、湿度B、气体成分C、压力D、温度
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考题 低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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考题 影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？
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考题 单选题引起单纯性肥胖症的主要因素中（　）A 遗传因素所起的作用很小，环境因素起着重要作用B 环境因素所起的作用很小，遗传因素起着。重要作用C 遗传和环境因素都起着很小的作用D 遗传和环境因素起着同样大的作用E 疾病因素起着重要作用
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考题 单选题低温食品中微生物的影响是（）A 不产生有害的代谢产物B 抑制微生物生长繁殖和酶的活性C 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D 破坏酶活性，杀灭部分微生物E 防止食品自溶和分解
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考题 多选题影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A水分B营养C氧气D温度EPH值
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考题 问答题影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
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考题 填空题影响微生物生长的物理因素除温度外，还有（）、（）等。
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