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单选题
蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）
A

蛋白质在体内消化吸收不完全

B

氨基酸在体内转化为糖

C

氨基酸在体内合成组织蛋白

D

蛋白质在体内没有完全氧化

E

大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出

参考答案

参考解析
解析： 由于蛋白质在体内不能完全被氧化。有部分包含在尿素、尿酸和肌酐等分子中的能量从尿中排泄，还有很少量含氮产物在粪便中排出，因而其生物热价小于物理热价。
更多 “单选题蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）A 蛋白质在体内消化吸收不完全B 氨基酸在体内转化为糖C 氨基酸在体内合成组织蛋白D 蛋白质在体内没有完全氧化E 大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出” 相关考题
考题 某种营养物质氧化时，消耗l L氧所产生的热量称为该物质的A．氧热价 B．呼吸商 C．物理卡价 D. 生物卡价
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考题 蛋白质的热价最高。 ( )此题为判断题(对，错)。
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考题 用简化法测算BMR，其原理是（ ）。A．氧热价×每小时耗氧量÷体重B．氧热价×每小时耗氧量÷身高C．氧热价×每小时耗氧量÷体表面积D．氧热价×食物的热价÷体表面积E．食物的热价×每小时耗氧量÷体表面积
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考题 关于食物的卡价的叙述，下列正确的是( )。A．它是指1 g食物在体内或体外氧化时所释放的热量B．它又分为物理卡价和生物卡价C．物理卡价是指食物在体外燃烧时释放的热量D．生物卡价是食物在体内氧化时释放的热量E．所有食物的物理卡价和生物卡价均相等
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考题 关于食物氧热价的叙述正确的是A. 食物氧热价分为生物热价和物理热价 　　B. 蛋白质的氧热价随耗氧量改变而改变 　　C. 指食物氧化时消耗1 升氧所产生的热量 　　D. 指1 克食物氧化时所释放的能量
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考题 关于食物的热价的叙述，错误的是 A.指1g食物氧化时所释放的热量 B.物理热价是指食物在体外燃烧时释放的热量 C.生物热价是食物在体内氧化时释放的热量 D.所有食物的物理热价和生物热价均相等
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考题 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）。A、微生物B、物理C、化学D、感官E、酸价
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考题 每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.A、能量系数B、食物的能量卡价C、食物的热价D、物理卡价
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考题 蛋白质物理热价大于生物热价的原因（）A、蛋白质在体内消化吸收不完全B、氨基酸在体内转化为糖C、氨基酸在体内合成组织蛋白D、蛋白质在体内没有完全氧化E、大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出
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考题 何谓食物的热价、食物的氧热价、呼吸商？
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考题 （）能从量上来反映营养物质氧化时的耗氧量和产热量之间的关系。A、食物的氧热价B、食物的物理卡价C、呼吸商D、食物的生理卡价
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考题 蛋白质的热价最高。
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考题 蛋白质的生物卡价小于它的物理卡价,因为蛋白质在体内不能完全氧化
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考题 氧热价以（）为最高，食物的热价以（）最高。A、糖B、脂肪C、蛋白质
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考题 热价最高的物质是（）A、蛋白质B、糖C、脂肪D、维生素E、混合食物
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考题 糖和脂肪的物理热价与生物热价相等，而蛋白质的生物热价小于其物理热价。
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考题 判断题蛋白质的生物卡价小于它的物理卡价,因为蛋白质在体内不能完全氧化A 对B 错
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考题 多选题氧热价以（）为最高，食物的热价以（）最高。A糖B脂肪C蛋白质
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考题 多选题每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.A能量系数B食物的能量卡价C食物的热价D物理卡价
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考题 判断题糖和脂肪的物理热价与生物热价相等，而蛋白质的生物热价小于其物理热价。A 对B 错
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考题 单选题1g营养物质在体外完全燃烧所释放的热量称为该物质的（　　）。A 氧热价B 呼吸商C 物理热价D 生物热价
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考题 判断题蛋白质的热价最高。A 对B 错
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考题 问答题何谓食物的热价、食物的氧热价、呼吸商？
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