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单选题
食物营养价值的评价方法不包括（）
A

营养素的种类和数量

B

营养质量指数

C

食物的抗氧化能力

D

食物的感官×指标

参考答案

参考解析
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考题 单选题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A 食物蛋白质含量B 食物的组成和结构C 食物蛋白质在体内的消化率D 食物蛋白质生物利用率
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考题 单选题生物价是（）。A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质营养价值的指标C 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D 评价食物蛋白质消化吸收率的指标E 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
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