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简述食品中诺如病毒检测的质量控制。
参考答案和解析
空白对照阴性，阴性对照阴性，阳性对照阳性，提取效率不小于 1% ，抑制指数小于 2.00
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考题
关于诺如病毒基因结构描述不正确的是()
A.诺如病毒为单股正链RNA病毒B.病毒基因全长约为7.5-7.7kbC.诺如病毒的全基因可分为三个开放读码框D.诺如病毒的ORF2编码非结构蛋白E.诺如病毒的衣壳蛋白可分为两个主要区域，分别为S区和P区
考题
诺如病毒的预防描述正确的是()
A.诺如病毒疫苗可以有效的预防诺如病毒感染B.诺如病毒预防中勤洗手不是关键C.诺如病毒感染没有必要进行隔离D.讲究环境卫生是预防诺如病毒感染的重要环节E.诺如病毒的疫苗为灭活疫苗
考题
诺如病毒感染季节分布描述不正确的是()
A.诺如病毒感染一年四季均可发生B.诺如病毒感染具有明显的季节分布C.夏季为诺如病毒感染的高峰季节D.诺如病毒感染最常见于寒冷季节E.诺如病毒性胃肠炎曾称为“冬季呕吐病”
考题
诺如病毒的感染方式，说法不正确的是( )。A.食用诺如病毒污染的食物或饮用诺如病毒污染的饮料B.接触诺如病毒污染的物体或表面，然后手接触到口C.照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具D.至少摄入1000个病毒颗粒才能使人发病E.诺如病毒可通过患者呕吐物产生的气溶胶传播
考题
预防诺如病毒暴发，下列措施错误的是( )。A.厨工应保持良好的手部卫生，避免裸手直接接触即食食品B.厨工感染诺如病毒时需调换工作岗位，如改任上菜员C.提前注射疫苗可有效预防诺如病毒的感染D.呕吐或腹泻后应清洗和消毒被污染的地方和衣物E.保持良好的手卫生是预防诺如病毒感染和控制传播最重要最有效的措施。
考题
下列关于IPS漏洞库中病毒相关特征和AV病毒特征库的说法，错误的是（）。A、IPS漏洞库中病毒相关特征主要检测病毒、蠕虫间的通讯等特征B、IPS漏洞库中病毒相关特征检测传输层中数据的特地内容，如文件PE头，特定的二进制码C、AV病毒特征检测传输层中数据的特定内容，如文件PE头、特定的二进制代码D、AV病毒库特征主要检测病毒、蠕虫间的通讯等特征
考题
食源性诺如病毒感染的流行病学特点（）.A、发病季节：本病一年四季均有发生，冬季高发。B、主要经口传播。也可以通过污染的水源、物品、空气等传播。C、致病食品：引起中毒的食品主要为贝类。D、人群对诺如病毒普遍易感，感染对象主要是成人和学龄儿童。
考题
下列关于IPS漏洞库中病毒相关特征与AV病毒库特征的说法，错误的是（）。A、IPS漏洞库中病毒相关特征主要检测病毒.蠕虫间的通讯等特征B、IPS漏洞库中病毒相关特征检测传输层中数据的特定内容如文件PE头特定的二进制代码。C、AV病毒特征检测传输层中数据的特定内容如文件PE头特定的二进制代码D、AV病毒库特征主要检测病毒、蠕虫间的通讯等特征，攻击防护策略检测病毒、蠕虫之间的通讯特征。
考题
下列关于IPS漏洞库中病毒相关特征与AV病毒库特征的说法，正确的是：（）A、IPS漏洞库中病毒相关特征主要检测病毒、蠕虫间的通讯等特征B、IPS漏洞库中病毒相关特征检测传输层中数据的特定内容，如文件PE头，特定的二进制代码。C、AV病毒库特征检测传输层中数据的特定内容，如文件PE头，特定的二进制代码D、AV病毒库特征主要检测检测病毒、蠕虫间的通讯等特征
考题
问答题简述PCR方法在食品检测中的应用。
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