考题
制作面包的辅助原料是()。
A.糖、油、蛋、奶等B.面粉、酵母、水、盐C.面粉、酵母、水、糖
考题
制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是A.高筋面粉B.洗筋粉C.中筋粉D.低筋面粉
考题
液氯生产需用哪些原料了辅助原料？有哪种副产品？
考题
面包配方中的基本原料是（）、（），辅助材料有油脂、砂糖、蛋品、乳品、食盐等。
考题
利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）A、水B、油C、酵母D、面粉
考题
面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。A、发粉B、酵母C、面粉D、水
考题
制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。A、面粉、牛奶B、面粉、奶油C、面包粉、牛奶D、面包粉、奶油
考题
制作炸面拖菜花的主要原料有菜花、面粉、牛奶和（）等。A、计司粉B、鸡蛋C、鲜奶油D、面包粉
考题
面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
考题
面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？
考题
化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？
考题
制作面包的辅助原料是（）。A、糖、油、蛋、奶等B、面粉、酵母、水、盐C、面粉、酵母、水、糖
考题
（）制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是A、高筋面粉B、洗筋粉C、中筋粉D、低筋面粉
考题
面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。A、小麦B、大麦C、燕麦D、荞麦
考题
制作炸茄子的主要原料有长茄子、面包粉、面粉、（）等。A、计司粉B、蛋液C、奶油D、牛奶
考题
对齿轮材料的基本要求是什么？常用齿轮材料有哪些？如何保证对齿轮材料的基本要求？
考题
玻璃的主要原料有哪些类型？辅助原料有哪些类型？答：
考题
电子产品故障检修常用方法有哪些？这些方法各适用于什么场合？
考题
通信管道由哪些部分组成？通信管道如何分类？制作管道的管材有哪些？
考题
面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。
考题
WCDMA信道的分类有哪些？各信道的功能如何？
考题
问答题生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？
考题
判断题低筋面粉仅适用于面包或饼干类的产品制作。A
对B
错
考题
判断题面包的基本原料有面粉、酵母、食盐和水，其余的为辅料。A
对B
错
考题
单选题下列各项中，（ ）是一种椭圆形的面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。A
法式面包B
胎子面包C
沙一克面包D
英式面包
