考题
搞好政府采购计划和预算，是做好政府采购工作的前提条件，也是搞好政府采购管理的重要内容。()
考题
下列属于装配式建筑采购管控要点的有()。
A、采购人员综合学历水平B、采购计划C、采购对象验证D、采购物流控制E、采购成本控制
考题
政府采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避，这体现了政府采购的（ ）原则。A．公开透明B．公平竞争C．公正D．诚实信用
考题
采购成本控制的方法不包括()。A、传统采购成本控制方法B、货物采购成本分析方法C、事前采购成本控制方法D、现代采购成本控制方法
考题
餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）A、合格的采购人员B、最低的采购价格C、科学的采购标准D、严格的验收环节
考题
采购成本影响餐饮产品质量的因素是人工采购成本和（）A、理想采购成本B、预测采购成本C、主要采购成本D、物化采购成本
考题
餐饮原料供货市场纷繁复杂，原料采购方法也多种多样，具体采购方法有（）、无选择采购、成本加价采购、归类采购、集中采购等。
考题
（）负责控制质量的状态，所以他们的工作好坏与否直接决定了设备的检修质量。A、QC人员B、工作负责人C、计划人员D、维修主管
考题
西餐餐饮的成本控制从（）开始。A、餐厅采购B、菜单C、菜肴价格D、餐饮库存
考题
采购品的价格直接影响到采购成本，因此总成本最低才是选择供应商时考虑的主要因素。
考题
旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。A、采购与验收入库的控制B、仓储与领发料的控制C、生产环节的控制D、楼面服务与酒水成本控制
考题
WBS工作包中一般不包括的成本是（）A、管理成本B、设备采购成本C、项目人员成本D、直接成本
考题
只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）A、联合协作采购B、成本加价采购C、市场招标采购D、公开市场采购
考题
（）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节A、菜单价格B、采购成本控制C、菜品种类D、采购方式
考题
在餐饮产品的整个生产周期中所发生的与采购物料相关的全部成本称为（）A、广义采购成本B、狭义采购成本C、直接理论成本D、战略理论成本
考题
从理论上讲，采购人员的差旅费应该构成材料采购成本的内容，我国会计制度规定，为简化核算工作，采购人员的差旅费不构成材料采购成本，直接记入管理费用。
考题
影响采购成本的因素很多，包括采购次数、采购批量大小、采购价格的高低，同时还受（）的影响。A、产品质量的好坏B、企业的采购战略C、采购的品种D、供应商成本结构E、当时的经济环境
考题
企业采购在满足需求的同时会减少存货成本，这反映的是企业采购的（ ）功能。A、生产成本控制B、生产供应控制C、产品质量控制D、促进产品开发
考题
餐饮成本控制的基本方法（）。A、预算控制B、制度控制C、采购控制D、标准成本控制
考题
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。A、直接市场采购B、供应商报价采购C、直接到产地采购D、招标采购
考题
餐饮企业的成本控制应从（）开始。A、验收B、生产C、销售D、采购
考题
多选题餐饮成本控制的基本方法()。A预算控制B制度控制C采购控制D标准成本控制
考题
单选题餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（ ）。A
比较灵活，可以满足餐饮业务活动需要B
有利于采购成本的控制C
由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D
是多头采购，管理与协调带来不少麻烦
考题
单选题西餐餐饮的成本控制从（）开始。A
餐厅采购B
菜单C
菜肴价格D
餐饮库存
考题
多选题旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含()。A采购与验收入库的控制B仓储与领发料的控制C生产环节的控制D楼面服务与酒水成本控制
考题
判断题从理论上讲，采购人员的差旅费应该构成材料采购成本的内容，我国会计制度规定，为简化核算工作，采购人员的差旅费不构成材料采购成本，直接记入管理费用。A
对B
错
考题
多选题餐饮部负责采购的优势是（ ）。A专业化管理B控制采购成本C采购的及时性D采购的灵活性E控制采购人员的舞弊行为
考题
判断题采购品的价格直接影响到采购成本，因此总成本最低才是选择供应商时考虑的主要因素。A
对B
错