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187、学龄儿童应了解食物,学习烹饪,提高营养科学素养
参考答案和解析
对
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考题
学龄儿童膳食指南(6-17岁)的内容包括()。
A.认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养
B.规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯
C.合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料
D.不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长
E.保证每天至少活动60分钟,增加户外活动时间
考题
评定食品的营养价值的意义不在于()A、了解食物的成分B、提出现有食品的营养缺陷C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化D、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据E、了解食物中营养素的代谢
考题
请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是:
1.提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。
2.提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。
3.建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。
此干预项目效果评价的指标是什么?
考题
单选题烹饪原料可能导致的结果不包括()。A
提高食物消化吸收率和营养价值B
杀灭原料中的有害物质,利于人体健康C
营养素受破坏及损失,降低原料营养价值,滋生有害物质D
不会使原料发生任何改变
考题
问答题请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是:
1.提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。
2.提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。
3.建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。
此干预项目效果评价的指标是什么?
考题
多选题营养素损失因子与()中营养素含量有关。A食物原料B土壤C烹饪食物D加入的调味品
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