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10、为辨别茶香气类型、优次及高低之分,应选择在 进行。
A.热嗅
B.冷嗅
C.温嗅
D.末嗅
参考答案和解析
不要把杯盖完全打开,半开半掩,闻后仍旧盖好,首先是热嗅,主要嗅,主要嗅香气的高低,分辨是新茶还是陈茶,有无烟熏味或霉味。其次是温嗅,主要辨别香气的强弱,有无特殊的香气。第三是冷嗅,主要看香气能否持久,有无异味
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