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3、3.制作果蔬时,糖、果蔬和水的重量比例为()比较适合。
A.1:4:80
B.1:50:50
C.1:1:1
D.1:3:10
参考答案和解析
蜜制煮制;糖煮
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考题
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗,功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
考题
填空题果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生()和()反应,导致成品色素加深。
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