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【判断题】粗制生棉籽油中的有毒物质主要是棉酚。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
正确
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考题 棉酚是棉籽饼中的一种有毒物质。()
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考题 食用油脂中存在的天然有毒物质是______。 A.苯并(a)芘B.亚硝胺C.醛类D.棉酚
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考题 棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 棉子油中毒是指棉子中含的类弓起的，这些物质存在于A.棉子酸，粗制棉子油中B.棉子酸，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中C.棉酚，粗制棉子油中D.棉酚，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中E.棉子酸，棉壳中
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考题 棉籽油中常见的有害物质A.黄曲霉毒素B.多环芳烃类C.芥酸D.棉酚E.甲醛
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考题 棉籽饼的有毒成分为（）。A、游离棉酚B、结合棉酚C、栎丹宁D、氢氰酸E、芥子碱
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考题 棉粕中含有的有毒物质是（）。A、棉酚B、碳酸钙C、单宁D、植酸
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考题 大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。
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考题 棉籽油的主要卫生问题是（）.A、黄曲霉毒素B、游离棉酚C、铅D、芥酸
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考题 棉子油中毒是指棉子中含的（）类引起的，这些物质存在于。A、棉子酸，粗制棉子油中B、棉子酸，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中C、棉酚，粗制棉子油中D、棉酚，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中E、棉子酸，棉壳中
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考题 棉籽油中常见的有害物质（）A、黄曲霉毒素B、多环芳烃类C、芥酸D、棉酚E、甲醛
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考题 没有经过高温等处理的棉籽饼对于动物是有毒的，有毒成分为（）A、结合棉酚B、游离棉酚C、栎单宁D、氢氰酸E、赤霉烯酮
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考题 属于有毒蛋白和肽的物质是（）。A、植物血凝素B、棉酚C、白果酸D、皂素
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考题 棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。
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考题 生大豆中的抗营养物质是（）。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷
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考题 普通棉子或称生棉子含有毒性物质棉酚、类棉酚色素和环丙烯脂肪酸。
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考题 普通棉子或生棉子含有毒性物质棉酚、类棉酚色素和环丙烯脂肪酸，其中结合态棉酚毒性较大。
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考题 有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为（）A、龙葵素B、秋水仙碱C、毒肽D、棉酚
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考题 判断题大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。A 对B 错
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考题 判断题冷炸法生产的棉籽油游离棉酚含量高，不宜直接使用。A 对B 错
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考题 单选题棉子油中毒是指棉子中含的（）类引起的，这些物质存在于。A 棉子酸，粗制棉子油中B 棉子酸，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中C 棉酚，粗制棉子油中D 棉酚，棉子、棉子饼粕及粗制棉子油中E 棉子酸，棉壳中
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考题 判断题棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。A 对B 错
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考题 单选题棉籽油中常见的有害物质（）A 黄曲霉毒素B 多环芳烃类C 芥酸D 棉酚E 甲醛
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考题 判断题普通棉子或称生棉子含有毒性物质棉酚、类棉酚色素和环丙烯脂肪酸。A 对B 错
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考题 单选题棉籽油的主要卫生问题是（）。A 黄曲霉毒素B 游离棉酚C 铅D 芥酸
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考题 判断题普通棉子或生棉子含有毒性物质棉酚、类棉酚色素和环丙烯脂肪酸，其中结合态棉酚毒性较大。A 对B 错
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考题 判断题棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。A 对B 错
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考题 单选题“软病”的病因与下述哪一项物质摄入有关（）A 粗制糠油B 粗制棉油C 粗制菜油D 有机磷农药E 重金属盐
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