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生大豆中的抗营养物质是（）。

  • A、脂肪酸
  • B、蛋白酶抑制剂
  • C、棉酚
  • D、葡萄糖硫苷

参考答案

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考题 菜籽粕中的抗营养物质是()。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷
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考题 属于抗营养物质的有() A、棉酚B、蛋白酶抑制剂C、硫葡萄糖苷D、植酸E、叶酸
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考题 棉籽粕中的主要抗营养物质是() A、蛋白酶抑制剂B、游离棉酚C、葡萄糖硫甙D、粗灰分
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考题 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是(　　)。 A.寡苷 B.β-硫代葡萄糖苷 C.黄酮类 D.酚糖苷 E.低聚糖
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考题 棉籽饼中的（）可使鱼类致毒。A、棉酚B、芥子苷C、植酸D、蛋白酶抑制剂
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考题 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、大豆异黄酮类E、大豆低聚糖
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考题 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A、β－硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖
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考题 生氰糖甙存在于（）中，硫代葡萄糖甙存在于（）中，棉酚存在于（）中。
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考题 属于抗营养物质的有（）。A、棉酚B、蛋白酶抑制剂C、硫葡萄糖苷D、双香豆素E、叶酸
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考题 判断题大豆饼中的抗营养物质主要是游离棉酚。A 对B 错
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考题 单选题棉籽粕中的抗营养物质是（）。A 脂肪酸B 蛋白酶抑制剂C 游离棉酚D 葡萄糖硫苷
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考题 单选题下述不属于大豆抗营养因素的是（　　）。A 棉子糖B 植酸C 水苏糖D 蔗糖E 蛋白酶抑制剂
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考题 单选题下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）A 蛋白酶抑制剂B 抗生物素C 皂苷D 植酸E β-硫代葡萄糖苷
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考题 多选题下列物质中，大豆的抗营养因子有（）A蛋白酶抑制剂B植酸C秋水仙碱D龙葵素E皂苷
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考题 单选题棉籽饼中的（）可使鱼类致毒。A 棉酚B 芥子苷C 植酸D 蛋白酶抑制剂
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考题 单选题前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。A β－硫代葡萄糖苷B 寡苷C 酚糖苷D 大豆异黄酮类E 大豆低聚糖
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考题 多选题属于抗营养物质的有（）。A棉酚B蛋白酶抑制剂C硫葡萄糖苷D双香豆素E叶酸
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考题 单选题生大豆中的抗营养物质是（）。A 脂肪酸B 蛋白酶抑制剂C 棉酚D 葡萄糖硫苷
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