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【简答题】我国水产食品加工一般可分为哪两大类，并分别举3种以上加工方法。

参考答案和解析
我国水产食品加工一般可分为传统加工和现代加工两大类。传统加工主要指腌制、干制、熏制、糟制和发酵等;现代加工主要指以鱼糜制品、冷冻制品、即食休闲食品、罐装和软包装为代表的水产品加工。
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