考题
从矿粉成球的观点来看，最有影响的是( )。A.气态水和固态水B.结合水和自由水C.结合水和化学结合水
考题
根据水存在状态可分()。
A.游离水B.自由水C.净水D.结合水
考题
肉中的水分三种形式存在,其中()形式的水对肉的保水性变化影响不大。
A.自由水B.准结合水C.结合水
考题
在畜肉组织中,水分的主要存在形式是( )。
A.注水和结合水B.冰晶和浸出液C.自由水和结合水D.血液和黏液
考题
岩石中水的存在形式()。
A.毛细水B.气态水C.结合水D.重力水
考题
土中的水有自由水和( )两大类。A.重力水；B.毛细水；C.结合水；D.固结水。
考题
存在于物料细胞中的水分是A.结合水B.非结合水C.平衡水D.非平衡水E.自由水
考题
存在于物料细胞中的水分A.结合水B.非结合水C.平衡水D.非平衡水E.自由水
考题
矿物中水的存在形式是（ ）。A．吸附水或自由水B．结晶水C．结构水D．分子水E．水原子
考题
木材中的下列水分，对木材性质无影响的是（ ）。A.自由水
B.吸附水
C.化学结合水
D.细胞水
考题
存在于自由水面以下，在其自身重力作用下可在土体中自由运动的土中水是（ ）。A.重力水
B.毛细管水
C.自由水
D.结合水
考题
存在于矿物颗粒表面的水有（)
A.结合水
B.结构水
C.自由水
D.结晶水
考题
蛋类中的水分存在形式主要是（）。A、汽化水B、结晶水C、自由水D、结合水
考题
水是肉中含量最多的成分，在肉中存在的方式有（）A、自由水B、结合水C、水蒸气的冷凝水D、肉汤E、不易流动的水
考题
食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A、结晶水B、机械结合水C、物理结合水D、化学结合水E、自由水
考题
水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。
考题
木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
考题
水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A、结合水B、游离水C、普通水D、纯净水
考题
肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
考题
水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。
考题
填空题水在肉中是以结合水、不易流动水和自由水三种形式存在，肉中大部分水是以（）形式存在。
考题
多选题“地下水”的存在形式有以下几种？（）A自由水B毛细水C结合水D矿物结构水
考题
判断题肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）A
对B
错
考题
多选题食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A结晶水B机械结合水C物理结合水D化学结合水E自由水
考题
填空题木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
考题
单选题按照水分在农产品中的存在形式，可分为自由水和（）两大类。A
结合水B
自来水C
蒸馏水D
纯净水
考题
多选题水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）A自由水B结合水C水蒸气的冷凝水D肉汤E不易流动的水
考题
单选题（）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。A
结合水B
准结合水C
自由水D
纯水
