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采样过程应注意无菌操作，刀、剪、镊子、器皿、注射器、针头等采样用具应事先严格灭菌，每种样品应单独采集。
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考题
采取尿液需要准备的采样器材有()
A、采样拭子、压舌板、含漱液以及痰液的收集器材等B、碘伏、压脉带、无菌棉签、棉球、真空采血针与持针器(或注射器)等，根据检验项目备齐各种采血管C、灭菌容器D、无菌解剖刀、无菌镊子，无菌活检针，装有相应培养基的无菌容器
考题
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是A、一般样品应遵循一般样品采样原则B、一般样品采样应具有充分的代表性C、典型样品应遵循典型性采样原则D、典型样品应在怀疑部位采样E、无论什么样品均采取随机采样原则
考题
水样采集时，一般理化指标采样前应先用水样荡洗采样器、容器和塞子2~3次（油类除外）；微生物指标水样的采集应（）。A、直接采集B、用水样荡洗采样瓶C、不得用水样刷洗已灭菌的采样瓶D、采样瓶可不经灭菌处理
考题
食物中毒采样注意事项错误的是（）。A、采样量受常规采样数量限制B、应做详细记录，体现样本全部信息C、根据不同样本性状，检验项目要求，合理保存和运送样品D、样品采集时注意无菌操作，防止污染
考题
关于采集样品的要求，正确的是（）。A、根据突发事件的现场情况，确定采集样品的范围和种类B、采样人员进入采点前应做好个人防护C、采集的标本都应装入同一容器D、临床和尸检样品需无菌操作采集E、防止样品变质，采样后立即送检
考题
下列哪一项是采集水中微生物指标不正确的操作（）A、采样前用酒精棉球或酒精灯消毒水龙头B、采样前，先涮选采样瓶3次C、采样容器选用无菌玻璃瓶D、采样前先放水数分钟E、采样过程注意无菌操作
考题
在地表水采样中，应注意的事项中正确的有（）。A、采样时应注意去除水面的杂物及垃圾等漂浮物B、采集油类样品前应用水样冲洗样品容器三次后再行采样C、用于测定油类及余氯的水样，必须单独定容采样，采集的样品全部用于测定D、凡需现场监测的项目，应进行现场监测
考题
多选题下列对于采集样品过程中应注意的事项说法正确的是（）。A一切采样工具，如采样器、容器、包装纸等都应清洁，不应将任何有害物质带入样品中B供微生物检验用的样品，应严格遵守无菌操作规程C感官性质不同的样品可以混在一起，不需要另行包装D样品采集完毕后，应迅速送往检测室进行分析，以免发生变化
考题
多选题在地表水采样中，应注意的事项中正确的有（）。A采样时应注意去除水面的杂物及垃圾等漂浮物B采集油类样品前应用水样冲洗样品容器三次后再行采样C用于测定油类及余氯的水样，必须单独定容采样，采集的样品全部用于测定D凡需现场监测的项目，应进行现场监测
考题
多选题样品采集时的采样原则（）。A根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案B应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性C采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染D样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
考题
单选题采集监测样品时，下列做法欠妥的是（）A
样品采集的基本原则按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品，在采样中要充分考虑所采集样品的代表性、典型性和适时性，遵循随机采样的原则，尽可能使所采集的监测样品能代表本*地区样品总体的特性。B
各省在确定本*地区的监测采样点时，应考虑设立（原始）采样点和替补采样点，替补采样点的位置应紧邻（原始）采样点并且与其尽可能相似；从而确保采样计划内的样品能够在规定的时间内采集到。C
如果在集贸市场采样时，应随意选择一个或数个商贩进行采样，不能带有任何采样人员的主观判断。如果在随意选择的商贩处未能采到某种样品，采样人员应随意挑选替代商贩。如果替代商贩处仍未有样品，允许再次选择替代商贩或换至另一集贸市场。D
采样时应采集感官检查正常的样品，生鲜样品如水果或蔬菜等应外观完好，不得有显著碰伤、发霉或其他外表损害；加工样品应注意挑选无明显凹痕、裂缝及其他外部损坏的产品。E
采集农产品时应尽可能是当地新上市的产品，采集加工食品时应注意产品是否有有效日期，超过有效日期的样品不能采集。大堆固态产品采样可在整堆产品的不同平面和位置随机抽取若干个分样混合为一份样品；液体、半流体食品如用大容器盛装者，应先尽可能充分混匀后再采样。
考题
单选题食物中毒采样注意事项错误的是（）。A
采样量受常规采样数量限制B
应做详细记录，体现样本全部信息C
根据不同样本性状，检验项目要求，合理保存和运送样品D
样品采集时注意无菌操作，防止污染
考题
填空题由采样器中取样应使用非金属器具，避免取已接触采样器内壁的沉积物。采样和分装样应防止采样装置带来的沾污和已采集样品间的交夹沾污。现场取样的刀、勺由（）制成。
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