14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是。A．糯米＞粳米＞籼米B．粳米＞籼米＞糯米C．籼米＞糯米＞粳米D．籼米＞粳米＞糯米

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（请给出正确答案）

14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是。

A．糯米＞粳米＞籼米

B．粳米＞籼米＞糯米

C．籼米＞糯米＞粳米

D．籼米＞粳米＞糯米

参考答案和解析

糯米＞粳米＞籼米

更多 “14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是。A．糯米＞粳米＞籼米B．粳米＞籼米＞糯米C．籼米＞糯米＞粳米D．籼米＞粳米＞糯米” 相关考题

考题黏性大的原料( )含量大。A.支链淀粉B.直链淀粉C.糖淀粉D.糖胶

查看答案

考题加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。 A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯

查看答案

考题米粉中黏性最大的是()。 A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉

查看答案

考题胶稠度名词解释

查看答案

考题稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题水泥标准稠度用水量的多少将不影响水泥胶砂试验结果。()

查看答案

考题稻米胶稠度的测定时应将稻谷制备成特一米，然后再将样品粉碎后，95％通过孔径0.147mm筛。

查看答案

考题不属于糯米外观品质的指标是（）。A、粒形B、垩白度、透明度C、白度、阴糯率D、胶稠度

查看答案

考题造成胶液罐闪蒸大的原因，正确的观点是（）。A、聚合转化率低和胶液温度高B、吸收率低和胶含量低C、胶罐液位高和冷油温度高D、聚合转化率高和胶含量高

查看答案

考题大米胶稠度的测定意义如何？

查看答案

考题稻米胶稠度的测定中糊化液回生这个过程需在0℃冰水浴中冷却（）min。A、10B、15C、20D、25

查看答案

考题什么是胶稠度？

查看答案

考题糯米又称江米，可分为籼糯和粳糯两种。

查看答案

考题我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（）左右。A、10％B、20％C、30％D、50％

查看答案

考题染料产生裂纹的原因之一是（）.A、腻子的胶性小，稠度大B、膜层厚度不一C、基层表面有油污、树脂

查看答案

考题稻米的糊化温度、胶稠度属于农产品标准中的哪一个质量特性？（）A、性能B、可靠性C、安全性D、适应性

查看答案

考题对粘稻米的特性描述错误的是（）。A、胚乳含有15%~30%的支链淀粉B、米色呈半透明C、糊化温度高D、胀性大

查看答案

考题米粉中黏性最大的是（）。A、粳糯粉B、籼糯粉C、粳米粉D、籼米粉

查看答案

考题稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

查看答案

考题粳稻谷是（）的果实。A、粳型糯性稻B、粳型非糯性稻C、籼型糯性稻D、籼型非糯性稻

查看答案

考题制作山药粥应选用（）米和白山药，成品质量最好。A、粳B、籼C、糯D、黑

查看答案

考题加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯D、粳糯

查看答案

考题大米所含的淀粉主要是（）和支链淀粉。A、胶淀粉B、行淀粉C、直链淀粉D、麦淀粉

查看答案

考题预拌砂浆的稠度主要与（）有关。A、可分散胶粉B、胶凝材料C、保水增稠材料D、水的加入量

查看答案

考题混凝土是用（）表示A、坍落度B、胶砂流动度C、干硬度D、标准稠度

查看答案

考题多选题表示水泥需水量大小一般用（）两种。A标准稠度用水量B胶砂流动度C安定性D固定用水量

查看答案

考题多选题混凝土是用（）表示A坍落度B胶砂流动度C干硬度D标准稠度

查看答案

考题多选题预拌砂浆的稠度主要与（）有关。A可分散胶粉B胶凝材料C保水增稠材料D水的加入量

查看答案

热门标签

网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

更多 “14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。A．糯米＞粳米＞籼米B．粳米＞籼米＞糯米C．籼米＞糯米＞粳米D．籼米＞粳米＞糯米” 相关考题

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

更多 “14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是。A．糯米＞粳米＞籼米B．粳米＞籼米＞糯米C．籼米＞糯米＞粳米D．籼米＞粳米＞糯米” 相关考题