考题
按污染物的化学性质及存在状况，大气污染可分为()两类。
考题
食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属C亚硝胺类D病毒
考题
污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。
考题
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
考题
使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）A、4-甲基咪唑B、3-氯丙醇C、多环芳烃D、N-亚硝基化合物E、杂环胺
考题
在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A、蔗糖B、钠C、钾D、氯
考题
食品中化学污染物及有害因素监测计划中监测点的选择至少要达到该检测区域人口的（）A、20%B、30%C、50%D、80%E、100%
考题
食品中化学污染物及有害因素监测工作成败的关键点的选择，所选的监测点应能全面代表我国食品中化学污染物的污染物的状况和污染水平
考题
食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程
考题
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物（）A、苯并（a）芘B、氯丙醇C、丙烯酰胺D、黄曲霉毒素
考题
下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。A、沙门氏菌污染B、旋毛虫污染C、重金属残留D、苍蝇造成的食品污染
考题
食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
考题
进入土壤中的化学污染物（如重金属、农药）的转归表现为化学污染物在土壤中的（）、（）、（）和（）。
考题
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。A、生物性B、化学性C、碱性D、物理性
考题
苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。
考题
单选题在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A
蔗糖B
钠C
钾D
氯
考题
多选题食品中常见的化学污染物包括（）A农药B重金属C亚硝胺类D病毒
考题
多选题食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染。按照污染物的性质，可分为（）污染三类。A生物性B化学性C碱性D物理性
考题
判断题食品中化学污染物及有害因素监测工作成败的关键点的选择，所选的监测点应能全面代表我国食品中化学污染物的污染物的状况和污染水平A
对B
错
考题
填空题多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
考题
多选题食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
考题
单选题使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（）A
4-甲基咪唑B
3-氯丙醇C
多环芳烃D
N-亚硝基化合物E
杂环胺
考题
判断题食品安全监测工作的意义是为了系统地收集、分析和评价食品中化学污染物及有害因素数据和防止化学污染物及有害因素对公众健康造成危害的过程A
对B
错