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【单选题】下列味感阈值最小的是 。

A．酸味

B．甜味

C．苦味

D．咸味

参考答案和解析
C
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考题 阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于阈值的叙述，正确的是A.阈值即阈电位B.是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度C.组织兴奋性高低与阈值成正比关系D.与组织兴奋的难易程度无关E.是引起组织产生动作电位的最大刺激强度
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考题 下列味型中“呈味阈值”最低的是()。A.咸味B.甜味C.酸味D.苦味
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考题 对阈值的下列叙述，哪一项是错误的A．是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度B．是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度C．阈值即阈电位D．是判断组织兴奋性高低的常用指标E．组织的兴奋性与阈值成反比关系
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考题 阈值系指可以感觉到特定味的最大浓度。()
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考题 鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂
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考题 对阈值的下列叙述，错误的是A．是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度B．阈值即阈电位C．组织的兴奋性与阈值呈反比关系D．是判断组织兴奋性高低的常用指标E．是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度
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考题 对阈值的下列叙述，错误的是A．是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度B．阈值即阈电位C．组织兴奋性与阈值呈反比关系D．是判断组织兴奋性高低的常用指标E．是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度
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考题 响应阈值是指火灾探测器动作的最小参数值。（）
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考题 下列关于阈值的叙述，正确的是（）A、阈值即阈电位B、是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度C、组织兴奋性高低与阈值呈正比关系D、与组织兴奋的难易程度无关E、是引起组织产生动作电位的最大刺激强度
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考题 下列对阈值的叙述，错误的是（）A、是指能引起组织兴奋的最小刺激强度B、是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度C、阈值即阈电位D、是判断组织兴奋性高低的指标之一E、组织兴奋性与阈值成反比关系
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考题 能够引起某种感觉持续一定时间的最小刺激量叫做（）A、感应性B、感觉阈值C、感受性D、差别感觉阈值E、绝对感觉阈值
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考题 下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A、咸味B、甜味C、酸味D、苦味
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考题 阈值大的物质呈香呈味也大。
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考题 对一个风味或口味的刺激，能确实识别出是什么味的最低浓度称为（）。A、绝对阈值B、识别阈值C、差异阈值D、临界阈值
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考题 人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
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考题 老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。
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考题 呈味物阈值
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考题 单选题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A 2，3-戊二酮B 酯类C 乙醇D 双乙酰
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考题 多选题关于味感，下列叙述正确的是（）A咸味的感觉最快B苦味的感觉最慢C甜味最容易被感觉到D一个物质的阈值越大，其敏感性越强
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考题 填空题味阈值越高说明其感受性（）。
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考题 名词解释题呈味阈值
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考题 单选题下列关于阈值的叙述，正确的是（　　）。A 阈值即阈电位B 是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度C 组织兴奋性高低与阈值呈正比关系D 与组织兴奋的难易程度无关E 是引起组织产生动作电位的最大刺激强度
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考题 单选题对阈值的下列叙述，错误的是（　　）。A 是指能引起组织发生兴奋的最小刺激强度B 是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度C 阈值即阈电位D 是判断组织兴奋性高低的常用指标E 组织的兴奋性与阈值成反比关系
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考题 单选题下列对阈值的叙述，错误的是（）A 是指能引起组织兴奋的最小刺激强度B 是指能引起组织产生动作电位的最小刺激强度C 阈值即阈电位D 是判断组织兴奋性高低的指标之一E 组织兴奋性与阈值成反比关系
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考题 名词解释题呈味物阈值
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考题 判断题基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。A 对B 错
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考题 单选题刚刚能察觉的最小刺激量称为感觉的（）A 绝对阈值B 差别阈值C 绝对感受性D 差别感受性E 选择性
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