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（请给出正确答案）
【单选题】酵母属于（）。
A．单细胞真菌
B．多细胞真菌
C．霉菌
D．大型真菌
参考答案和解析
A、酵母菌整个身体就是一个细胞，故为单细胞真菌说法正确，故A正确； B、酵母菌细胞内没有叶绿体，无法进行自养生活，酵母菌是化能异养真菌，在外界提供营养物质时才能生长，属于腐生．它可以分解外源有机物（尸体，粪便）从而为自身提供能量，并使其腐烂分解．寄生必须是依附一种活体物质，故B说法错误； C、酵母菌有真正的细胞核，细菌没有真正的细胞核，只有遗传物质集中的区域，故C说法错误； D、酵母菌的细胞结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，而动物细胞的结构为细胞膜、细胞质、细胞核，故酵母菌的细胞结构与动物细胞不相似，故D说法错误； 故选A
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考题
单选题下列表述中最符合致病性酵母菌特性的是（）A
致病性酵母菌主要是假丝酵母属、隐球菌属和球拟酵母属的一些种类B
致病性酵母菌主要是真丝酵母属、球菌属和拟球酵母属的一些种类C
致病性酵母菌主要是丝状酵母属、球菌属和假酵母属的一些种类D
致病性酵母菌主要是假酵母属、隐菌属和酵母属的一些种类
考题
单选题目前，国内面包生产中使用的酵母有多种类型，其中（）使用效果最好。A
鲜酵母B
活性干酵母C
即发干酵母
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