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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
微生物对水活性(Aw)的要求是()
A

霉菌<酵母<细菌

B

霉菌<细菌<酵母

C

霉菌>酵母>细菌

D

细菌<霉菌<酵母


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 食品中水分活性(Aw)的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 食品中水分活性的含义是A.不被食品中微生物利用的水分B.能被食品中微生物利用的水分C.食品中Aw越高,越不利于微生物繁殖D.食品中Aw越低,越利于微生物繁殖E.A+C

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 食品的Aw保持在0.70,则可较长时间防止微生物生长。

考题 下面()在低水活性aw值不会失去活性。A、细菌B、酵母C、霉菌D、酶类

考题 水活性aw()时细菌不能生长。A、0.9B、0.88C、0.8D、更低

考题 水分活性aw

考题 Aw的意义()A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒

考题 Aw的意义()A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒

考题 各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育

考题 工业铝电解对氧化铝物理性能的要求是()。A、吸水性要小B、活性要小C、粒度要大D、飞扬要大

考题 如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时,微生物即可繁殖发育导致食品变质。

考题 微生物对水活性(Aw)的要求是()A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母

考题 什么叫水活度(aw)?它对微生物的生命活动有哪些影响?对人类俄生产实践和日常生活有何意义?

考题 水活度Aw

考题 问答题什么叫水活度(aw)?它对微生物的生命活动有哪些影响?对人类俄生产实践和日常生活有何意义?

考题 判断题Aw能反映水与各种非水成分缔合的强度A 对B 错

考题 判断题如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时,微生物即可繁殖发育导致食品变质。A 对B 错

考题 判断题aw越小,食品的游离水分越少,越不利微生物增殖。A 对B 错

考题 问答题试述pH过高或过低对微生物的不良影响。用活性污泥法处理污(废)水时为什么要保持在pH6以上?

考题 名词解释题水分活性aw

考题 单选题下面()在低水活性aw值不会失去活性。A 细菌B 酵母C 霉菌D 酶类

考题 多选题各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A细菌生长的Aw下限为0.94B霉菌生长的Aw下限为0.88C酵母菌生长的Aw下限为0.8DAw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育

考题 填空题水分活性是影响细菌生长的内在因素之一,随着Aw值的降低,微生物的生长发育会逐渐缓慢乃至停止。生产中常利用()降低食品的Aw值,来提高食品的耐藏性。

考题 判断题食品的Aw保持在0.70,则可较长时间防止微生物生长。A 对B 错

考题 单选题水活性aw()时细菌不能生长。A 0.9B 0.88C 0.8D 更低