网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。A 对B 错” 相关考题
考题 食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
查看答案
考题 食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
查看答案
考题 食品的含水量越高，则AW(水分活度)越趋向于0.1。()
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 食品中水分活性的含义是A．不被食品中微生物利用的水分B．能被食品中微生物利用的水分C．食品中Aw越高，越不利于微生物繁殖D．食品中Aw越低，越利于微生物繁殖E．A+C
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。A、食品组成B、水分C、酸度D、渗透压E、温度
查看答案
考题 食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
查看答案
考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒E、Aw小霉菌能产毒
查看答案
考题 Aw的意义（）A、Aw小不利于食物中微生物繁殖B、Aw小利于食物中微生物繁殖C、Aw大不利于食物中微生物繁殖D、Aw大霉菌不产毒
查看答案
考题 Aw越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。
查看答案
考题 两船并行相持时间越长，不利于追越的因素就（），碰撞概率就（）。（）A、越少；越大B、越少；越小C、越多；越大D、越多；越小
查看答案
考题 Aw越低，食品的稳定性越高。
查看答案
考题 食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
查看答案
考题 当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若awψ，则食品将会有（），当awψ，则食品（）。
查看答案
考题 如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。
查看答案
考题 食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程度。
查看答案
考题 燃料中灰分和水分越少，挥发分含量越少，煤粉越粗，则固体未完全燃烧热损失越小。
查看答案
考题 水分含量相同的食品，其AW必然相同。
查看答案
考题 判断题如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。A 对B 错
查看答案
考题 单选题两船并行相持时间越长，不利于追越的因素就（），碰撞概率就（）。（）A 越少；越大B 越少；越小C 越多；越大D 越多；越小
查看答案
考题 填空题食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
查看答案
考题 填空题当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若awψ，则食品将会有（），当awψ，则食品（）。
查看答案
考题 判断题食品aw的大小可以反映食品中水分的结合程度。A 对B 错
查看答案
考题 单选题食品水分活性值的大小，对食品的影响为（　　）。A 食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E 食品的水分活性值越小，真菌能产毒
查看答案
考题 判断题aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。A 对B 错
查看答案
考题 填空题水分活性是影响细菌生长的内在因素之一，随着Aw值的降低，微生物的生长发育会逐渐缓慢乃至停止。生产中常利用（）降低食品的Aw值，来提高食品的耐藏性。
查看答案
热门标签
最新试卷