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下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是（）。

A．通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

B．利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低。

C．每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4％。

D．食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用此法替代。

参考答案和解析
利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低
更多 “下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是（）。A．通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。B．利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低。C．每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4％。D．食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用此法替代。” 相关考题
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