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16、用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。

参考答案和解析
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考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
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考题 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
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考题 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
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考题 按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
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考题 关于葡萄酒新酒世界，下列哪个说法是错误的？（）A、旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的B、新世界注重葡萄酒的葡萄品种C、新世界酿造的葡萄酒以果香型为主D、旧世界是家族式，规模较小
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考题 法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义，为了好看。
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考题 葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A、无发泡型、发泡型、强化型B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C、起泡酒、静止酒D、干型、半干型、半甜型和甜型
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考题 巴尔巴莱斯科是一款（）。A、带有地理标志保护标签的葡萄酒B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
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考题 嘉美是（）。A、优质葡萄园B、法国南部的产区C、用于酿造博若莱的葡萄品种D、酿造桃红葡萄酒的方法
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考题 索诺玛和俄勒冈是（）的重要葡萄酒产区。A、澳大利亚B、酿造歌海娜C、酿造黑比诺D、新西兰
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考题 棠比内洛通常用于酿造（）。A、干型红葡萄酒B、干型白葡萄酒C、波特酒D、卡瓦
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考题 马尔贝克通常用于酿造：（）A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒
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考题 霞多丽Chardonnay主要用于酿造（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟酒
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考题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
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考题 酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A、雪当尼B、斯美安C、雷司令D、美诺
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考题 按酿造方法分类分为（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、甜型酒
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考题 按酒的酿造方法分类，酒有（）A、酿造酒B、鸡尾酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配置酒
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考题 其他包装鲜葡萄酿造的酒
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考题 威士忌属于（）。A、葡萄蒸馏酒B、谷物蒸馏酒C、配制酒D、酿造酒
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考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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考题 白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
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考题 单选题葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A 无发泡型、发泡型、强化型B 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C 起泡酒、静止酒D 干型、半干型、半甜型和甜型
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考题 单选题嘉美是（）。A 优质葡萄园B 法国南部的产区C 用于酿造博若莱的葡萄品种D 酿造桃红葡萄酒的方法
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考题 单选题棠比内洛通常用于酿造（）。A 干型红葡萄酒B 干型白葡萄酒C 波特酒D 卡瓦
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考题 问答题生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
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考题 多选题酒根据酿造的方法可分为（　　）。A蒸馏酒B酿造酒C过滤酒D配制酒
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考题 多选题按酒的酿造方法分类，酒有（）A酿造酒B鸡尾酒C蒸馏酒D葡萄酒E配置酒
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考题 多选题按酿造方法分类分为（）。A酿造酒B蒸馏酒C配制酒D甜型酒
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