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【判断题】全国各地生产的腊肉方法大同小异，但是各个地方生产的腊肉却又风味不同。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
ABCD
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考题 湖南腊肉采用烟熏的方法，其目地主要是（）。A、增加风味B、便于保存C、提高价格D、增加营养E、缩短成熟时间
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考题 腌腊肉制品
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考题 按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉（或腌肉）、腊肉、酱肉、（）四种。
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考题 按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
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考题 填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
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考题 填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为咸肉（或腌肉）、腊肉、酱肉、（）四种。
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考题 多选题烟熏腊肉是最有特色的（　　）风味菜。A苗族B白族C黎族D土家族
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考题 多选题属于回族的风味食品有（）。A油香B馓子C腊肉D八宝茶E五色饭
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