考题
在我国作为乳制品加工用的原料乳,主要来自下列哪种家畜生产的。()
A.奶山羊B.黑白花奶牛C.水牛D.牦牛
考题
含有高能磷酸键，但不能直接作为RNA合成原料的是（ ）。
考题
下列不能作为DNA复制的原料是A.dATP
B.dGTP
C.dUTP
D.Dctp
考题
《乳用动物健康标准》中所指的乳用动物是指用于生产供人类食用或加工用生鲜乳的（）等动物。
考题
能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。
考题
下列不能作为烹调原料使用的是（）。A、黑花生B、冷冻黄鱼C、野生木耳D、发芽的土豆
考题
不得使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质或其他非食用原料制成的产品作为生产原料。
考题
下列不能作为食品原料的物质是（）A、吊白块B、鸡精C、白砂糖D、淀粉
考题
下列原料中，因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是（）。A、死甲鱼B、死对虾C、冷冻黄花鱼D、野生的木耳
考题
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
考题
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
考题
生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。
考题
（）可以作为乳品工业用原料。A、鲜乳B、冻结乳C、初乳D、再制乳
考题
将广义城市燃气负荷加上作为原料的（）则构成燃气系统负荷。A、化工用气量B、商业用气量C、燃气汽车用气量D、发电动力用气量
考题
下列不能做加工用原料乳的是（）A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳
考题
单选题下列不能做加工用原料乳的是（）A
常乳B
初乳C
脱脂乳D
半脱脂乳
考题
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
考题
单选题对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括（）。A
直接加混原料组成B
浓缩原料乳C
原料均质D
重组原料乳
考题
单选题用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）A
酒精酸度检验阳性B
酸度是22°TC
酸度是16°TD
初乳
考题
判断题还原乳不能做乳制品的加工原料。（）A
对B
错
考题
填空题生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。
考题
填空题乳制品加工用乳主要是（），其次是（）。
考题
多选题（）可以作为乳品工业用原料。A鲜乳B冻结乳C初乳D再制乳
考题
单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列那种家畜生产的（）A
黑白花奶牛B
水牛C
奶山羊D
牦牛
考题
单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。A
荷斯坦牛B
西门塔尔牛C
水牛D
牦牛
考题
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
