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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列不能做加工用原料乳的是()
A

常乳

B

初乳

C

脱脂乳

D

半脱脂乳


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 《乳用动物健康标准》中所指的乳用动物是指用于生产供人类食用或加工用生鲜乳的()等动物。

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考题 液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳

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考题 初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同?为什么不能作为普通加工用原料乳?

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考题 单选题对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括()。A 直接加混原料组成B 浓缩原料乳C 原料均质D 重组原料乳

考题 填空题《乳用动物健康标准》中所指的乳用动物是指用于生产供人类食用或加工用生鲜乳的()等动物。

考题 单选题用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()A 酒精酸度检验阳性B 酸度是22°TC 酸度是16°TD 初乳

考题 判断题还原乳不能做乳制品的加工原料。()A 对B 错

考题 填空题乳制品加工用乳主要是(),其次是()。

考题 单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于下列那种家畜生产的()A 黑白花奶牛B 水牛C 奶山羊D 牦牛

考题 单选题在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于()生产的。A 荷斯坦牛B 西门塔尔牛C 水牛D 牦牛

考题 填空题乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。

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