网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

1、发酵在食品工业中应用潜力如何？

参考答案和解析
培养微生物菌体;生产微生物代谢产品;用于食用醋的生产;发酵乳制品;酸奶
更多 “1、发酵在食品工业中应用潜力如何？” 相关考题
考题 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
查看答案
考题 发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
查看答案
考题 发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（　　）。 A.酱油 B.醋 C.蔗糖 D.味精
查看答案
考题 微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.酸奶 E.发酵膨化食品
查看答案
考题 酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
查看答案
考题 综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
查看答案
考题 明胶在食品工业中的应用有哪些？
查看答案
考题 了解粉碎机械在食品工业中的应用
查看答案
考题 举例说明乳化剂在食品工业上的应用，并说明如何正确选用食品乳化剂？
查看答案
考题 简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
查看答案
考题 在食品工业中重要的发酵类型有（）、酒精发酵、（）、丁酸发酵、（），不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵，在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2，无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。
查看答案
考题 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
查看答案
考题 举例说明均质设备在食品工业中的应用。
查看答案
考题 简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用。
查看答案
考题 压榨技术在食品工业中的应用（）、（）、（）。
查看答案
考题 在食品工业中如何正确看待丝状真菌？
查看答案
考题 在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。
查看答案
考题 在赖氨酸的发酵中，如何应用营养缺陷型突变菌株解除正常的反馈调节。
查看答案
考题 多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
查看答案
考题 多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
查看答案
考题 单选题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是A 酱油B 醋C 蔗糖D 味精
查看答案
考题 问答题简述蛋白酶在食品工业中的应用。
查看答案
考题 问答题壳聚糖在食品工业中的应用。
查看答案
考题 单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（　　）。A 发酵膨化食品B 生产微生物代谢产品C 用于食用醋的生产D 培养微生物菌体E 酸奶
查看答案
考题 问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
查看答案
考题 填空题在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。
查看答案
考题 单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A 牛奶发酵制成酸奶B 腌咸菜C 植酸酶分解植酸D 啤酒发酵
查看答案
考题 多选题下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A酱油B糖类（淀粉）的生产C泡菜的制作D酿酒
查看答案
热门标签
最新试卷