考题
餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。
A.客用品质量B.服务环境质量C.餐饮设施设备质量D.服务技能
考题
餐饮实物产品质量包括()。
A.客用品B.客用设备C.服务用品D.菜点酒水E.服务环境
考题
饭店服务有形产品质量不包括()
A、餐饮产品质量B、购物商品质量C、服务环境质量D、服务态度
考题
控制餐饮产品质量的前提是（）A、原料采购B、产品生产C、产品销售
考题
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。
考题
（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
考题
针对餐饮产品的不可储存性特点餐饮企业需要（）A、保证充足和均衡的的客源B、提高产品质量C、加强企业的储存设施D、提高企业的就餐环境设施
考题
全面质量定义：产品质量包括（）A、产品质量本身B、成本C、交货期D、服务
考题
由于信息本身存在着“生命周期率”，也由于餐饮活动本身是一种容易变化的消费活动，因此餐饮信息具有较强的（）。
考题
餐饮产品的质量包括（）A、服务质量B、菜肴质量C、产品本身的质量D、外围价值
考题
餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
考题
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
考题
餐饮有形产品质量包括（）的质量。A、餐饮设施设备B、菜点酒水C、职业道德D、客用品E、服务环境
考题
餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括了礼貌礼节、职业道德、（）、（）、（）、（）。
考题
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
考题
餐饮实物产品质量包括：（）A、菜点酒水B、客用设备C、客用品D、服务环境E、服务用品
考题
餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（）A、时间性B、经济性C、功能性D、安全性
考题
多选题餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A设备设施质量B实物产品质量C微笑表现质量D就餐环境质量
考题
多选题餐饮产品的质量包括（）A服务质量B菜肴质量C产品本身的质量D外围价值
考题
填空题（）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。
考题
填空题餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。
考题
单选题餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。A
加工烹调质量B
协调沟通质量C
操作表演质量D
菜点酒水质量
考题
多选题餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。A餐饮部本身工作环境较差B餐饮部设备、器具繁杂C餐饮部员工思想上麻痹D餐饮部管理混乱
考题
填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
多选题全面质量定义：产品质量包括（）A产品质量本身B成本C交货期D服务
