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（请给出正确答案）
脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸
参考答案
参考解析
解析：脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为三类：
①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；
②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；
③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；
②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；
③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
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考题
以下对脂肪酸的描述哪些正确( )(A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)(B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)(C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)(D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
考题
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）A、动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成B、脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性C、氢化脂肪酸是饱和脂肪酸D、脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高E、EFA为PUFA
考题
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
考题
一下对脂肪酸的描述哪种正确（ ）A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸E、以上均包括
考题
以下对脂肪酸的描述哪些正确（ ）A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
考题
单选题按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。A
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B
顺式脂肪酸、反式脂肪酸C
必需脂肪酸、非必须脂肪酸D
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸E
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
考题
单选题以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。A
动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成B
脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性C
氢化脂肪酸是饱和脂肪酸D
脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高E
EFA为PUFA
考题
多选题一下对脂肪酸的描述哪种正确（ ）A脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸E以上均包括
考题
多选题以下对脂肪酸的描述哪些正确（ ）A脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
考题
多选题脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸空间结构可分为（ ）。A饱和脂肪酸B顺式脂肪酸C反式脂肪酸D短链脂肪酸E长链脂肪酸
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