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中药害虫的主要来源有
A.采收及加工过程中受到污染
B.运输过程中或包装不严
C.储藏过程中受到污染
D.保管措施不当
E.品种太多
参考答案
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考题
对于烹饪,下面哪种说法不对()。
A.品质好的原料,是做好菜的基础。B.只要师傅手艺好,可以化腐朽为神奇。C.营养丰富的原料,容易因微生物的繁殖而腐败变质。D.原料在生长、采收,加工、运输销售过程中受到污染就不能采用。
考题
在工作场所空气中有毒物质监测时,样品的空白对照试验的目的是()。A.为观察和扣除样品在测定过程中受污染情况B.为观察测定过程中误差来源C.为观察和扣除样品在采集、运输、保存和测定过程中的污染D.观察和扣除采样过程中的污染E.观察和扣除运输和保存过程中的污染
考题
食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
考题
影响中药质量的因素主要不包括
A. 采收加工、储藏运输
B. 利用提取化学成分后的药材
C. 有些药物有同名异物现象
D. 人为掺入异物或混入非药用部分
E. 中药栽培对药材质量的影响、产地
考题
在空气采样时,要带空白管,其作用是检查( )。A.收集器和试剂的空白值
B.检测过程中是否受到污染
C.收集器在采样、运输和保存中是否受到污染
D.现场是否有污染和干扰物
E.实验室是否有污染和干扰物
考题
单选题食品的杂物污染是指( )。A
食品在烹调过程中发生的污染B
食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C
食品在生长过程中受到杂物的污染D
食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
考题
多选题金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品()。A食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染B食品在加工前本身带菌C在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒D熟食制品包装不严,运输过程受到污染E奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时,对肉体其他部位的污染
考题
问答题食品在加工和贮藏过程中产生的主要化学污染物有哪些?其污染来源如何?
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