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粮豆类在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均受到（ ）污染。

A.霉菌

B.药

C.亚硝酸盐

D.微生物

参考答案

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考题 霉菌广泛存在于自然界中,粮豆在生长期、收获、储存过程中的各个环节均可受到真菌的污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
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考题 下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括A．细菌B．霉菌C．甲虫D．螨类E．蛾类
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考题 粮豆类食品的主要卫生问题是A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留的污染C.有毒有害物质的污染D.仓储虫害的污染E.污水灌溉
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考题 中药害虫的主要来源有A．采收及加工过程中受到污染B．运输过程中或包装不严C．储藏过程中受到污染D．保管措施不当E．品种太多
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考题 粮豆类的主要卫生问题有__________。A.霉菌和霉菌毒素污染B.仓储害虫C.农药残留D.病毒污染E.二噁英污染
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考题 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。
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考题 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。 A.环境湿度较大 B.温度增高 C.粮豆颗粒不完整 D.温度低 E.以上都是
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