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下列消毒牛乳的全乳固体检验结果合格的是( )。

A.10.82、10.85

B.10.8、11.5

C.11.0、11.4

D.11.21、11.25

参考答案

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考题 乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
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考题 不宜饮用的牛乳包括______。 A.初乳B.常乳C.末乳D.异常乳E.消毒乳
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考题 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近 D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
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考题 牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。A水、脂肪、乳糖、矿物质B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质D非脂乳固体、蛋白、乳糖
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考题 畜禽产品产地检疫证明，须按下列那些规定办理（）。A、肉类经检验合格，肉尸加盖合格验讫印章或有合格标记B、毛、骨、角来自非疫区，并经外包装消毒C、皮张作炭疽沉淀反应结果为阴性，或经环氧乙烷消毒D、必要时进行化验诊断，结果为阴性
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考题 消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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考题 预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A、1.5B、2.5C、3.0D、3.5
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考题 全乳固体的计算公式（）（T：全乳固体含量，L：比重计读数，F://乳汁率）
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考题 牛乳成分中含量最多的是全乳固体。
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考题 下列对于全检物料与抽检物料说法正确的是（）。A、全检物料每一数量的物料都必须检验合格后才可入库B、抽检物料指每一次检验只要检验结果合格该次检验的全部数量的物料都合格C、对于全检的物料，检验单单据头上的合格数量和检验数量可以不相等D、抽检单据体上的抽样数量不可维护
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考题 下列条件满足才能进行采购二次检验？（）A、物料为全检物料B、物料为抽检物料C、第一次检验结果为保留D、第一次检验结果为合格
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考题 按原料成分可将消毒乳分为（）。A、普通全脂消毒乳B、脱脂消毒乳C、强化消毒D、复原乳E、花色牛乳
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考题 每单位容积糖的含量，下列排列正确的是（）A、人乳＞牛乳＞羊乳B、人乳＞羊乳＞牛乳C、牛乳＞羊乳＞人乳D、牛乳＞人乳＞羊乳E、羊乳＞人乳＞牛乳
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考题 多选题下列对于全检物料与抽检物料说法正确的是（）。A全检物料每一数量的物料都必须检验合格后才可入库B抽检物料指每一次检验只要检验结果合格该次检验的全部数量的物料都合格C对于全检的物料，检验单单据头上的合格数量和检验数量可以不相等D抽检单据体上的抽样数量不可维护
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考题 单选题每单位容积糖的含量，下列排列正确的是A 人乳＞牛乳＞羊乳B 人乳＞羊乳＞牛乳C 牛乳＞羊乳＞人乳D 牛乳＞人乳＞羊乳E 羊乳＞人乳＞牛乳
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考题 单选题预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A 1.5B 2.5C 3.0D 3.5
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考题 多选题按原料成分可将消毒乳分为（）。A普通全脂消毒乳B脱脂消毒乳C强化消毒D复原乳E花色牛乳
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考题 填空题全乳固体的计算公式（）（T：全乳固体含量，L：比重计读数，F://乳汁率）
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考题 多选题用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳
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考题 判断题牛乳成分中含量最多的是全乳固体。A 对B 错
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考题 填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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考题 填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
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考题 多选题下列条件满足才能进行采购二次检验？（）A物料为全检物料B物料为抽检物料C第一次检验结果为保留D第一次检验结果为合格
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