考题
按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性
考题
按烹饪原料的烹饪运用,可将原料分为______三大类。
A.动物性原料B.主配料C.调味料D.干货原料E.佐助料
考题
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
考题
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料
考题
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、（）、矿物性原料和人工合成原料四大类。A、鲜活原料B、植物性原料C、复制品原料D、干货原料
考题
制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。
考题
消毒的目的，可将消毒分为两类（）和（）。疫源地消毒又分为（）和（）。
考题
将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。A、按自然来源分B、按加工性分C、按营养成分分D、按商品属性分
考题
按矿物的化学成分可将其分为（）、（）、（）、（）、（）和（）六大类。
考题
按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A、加工与否B、商品种类C、烹饪运用D、来源属性
考题
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。
考题
沼气发酵原料按其营养成分分为富氮原料和（）原料A、富钙B、富硅C、富碳D、富硫
考题
单选题将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（）。A
按自然来源分B
按加工性分C
按营养成分分D
按商品属性分
考题
问答题什么是炸药？按化学成分可将炸药分为哪几类？
考题
填空题制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。
考题
多选题按原料成分可将消毒乳分为（）。A普通全脂消毒乳B脱脂消毒乳C强化消毒D复原乳E花色牛乳
考题
填空题按矿物的化学成分可将其分为（）、（）、（）、（）、（）和（）六大类。
考题
填空题按杀菌的强度将消毒乳可以分为：低温长时间（LTLT）杀均乳，（）（HTST）杀菌乳，（）（UHT）灭菌乳和普通灭菌乳。
考题
填空题消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
考题
问答题分别按化学成分、冶金质量和用途，可将碳钢分为哪些类别？
考题
问答题按原料加工制作的特点可将休闲食品分为哪几类？
考题
问答题按原料的营养特点可将食品原料分为哪三类群？
考题
判断题按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料.植物性原料.矿物性原料和人工合成原料四大类。A
对B
错
