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大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为()

  • A、紫皮蒜、白皮蒜
  • B、紫皮蒜、黄皮蒜
  • C、白皮蒜、黄皮蒜
  • D、白皮蒜、绿皮蒜

参考答案

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考题 制作蒜泥味最好的蒜是()。A.白皮蒜B.黄皮蒜C.红皮蒜D.紫皮蒜

考题 粤菜料头中走油田鸡料是( )。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱米

考题 蒜的香辛成分是(),一般烹制茄子类菜肴常用蒜。 A.辣椒碱B.蒜素C.芥子油D.茄碱苷

考题 根据颜色不同,大蒜的品种主要分为______。 A.黄皮蒜B.红皮蒜C.白皮蒜D.绿皮蒜E.青皮蒜F.黑皮蒜

考题 蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 蒜蓉味用的蒜以______为最佳。 A.白皮蒜B.紫皮蒜C.独头蒜D.蒜头

考题 粤菜料头中煎封料是:( )。A.蒜茸、姜米、洋葱米B.蒜茸、姜米、葱米C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、葱米、椒米

考题 天津特产兰梓大蒜蒜头形状规则,通常是六瓣,蒜皮儿呈紫红色,故有“六瓣紫”之称。

考题 服用牡丹皮,忌:()A、生葱B、蒜C、醋D、萝卜E、苋菜

考题 蒜皮趾甲属于()类。

考题 都昌县的特产有()。A、山药B、菊三七C、紫皮蒜D、豆参

考题 粤菜料头中煎封料是:()。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、葱米、洋葱米C、蒜茸、姜米、葱花D、蒜茸、葱米、椒米

考题 当大蒜类植物结构受损时,蒜苷在()的作用下形成蒜素。

考题 蒜蓉味的用料以()为最佳。A、白皮蒜B、紫皮蒜C、独头蒜D、蒜头

考题 蒜的香辛成分是(),一般烹制茄子类菜肴常用蒜。A、辣椒碱B、蒜素C、芥子油D、茄碱苷

考题 粤菜料头中煎封料是()。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、姜米、葱米C、蒜茸、姜米、葱花

考题 大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的()。

考题 根据颜色不同,大蒜的品种主要分为白皮蒜、()。

考题 如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求,也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化,这样不仅不抽薹,也不能形成鳞芽,而形成()A、无薹多瓣蒜B、独头蒜C、独头蒜及无薹多瓣蒜D、独头蒜及有薹多瓣蒜

考题 蒜苔是蒜的花葶。

考题 大蒜中对热稳定的抗菌成份是()A、大蒜素B、大蒜辣素C、蒜酶D、大蒜新素E、甲基蒜烯

考题 制作蒜泥味最好的蒜是()。A、白皮蒜B、黄皮蒜C、红皮蒜D、紫皮蒜

考题 判断题蒜苔是蒜的花葶。A 对B 错

考题 单选题如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求,也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化,这样不仅不抽薹,也不能形成鳞芽,而形成()A 无薹多瓣蒜B 独头蒜C 独头蒜及无薹多瓣蒜D 独头蒜及有薹多瓣蒜

考题 单选题大蒜中对热稳定的抗菌成份是()A 大蒜素B 大蒜辣素C 蒜酶D 大蒜新素E 甲基蒜烯

考题 填空题当大蒜类植物结构受损时,蒜苷在()的作用下形成蒜素。

考题 判断题大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素,只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌(结肠癌、胃癌等)功效。但大蒜素遇热会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜好。A 对B 错