考题
下列不属于艾灸的是A.瘢痕灸B.隔蒜灸C.蒜泥灸D.实按灸E.温针灸
考题
氰化物所具有的气味是( )A、苦杏仁味B、蒜味C、苯酚味D、酒味E、尿素味
考题
制作蒜泥味最好的蒜是()。A.白皮蒜B.黄皮蒜C.红皮蒜D.紫皮蒜
考题
下列哪项不属于艾灸A．瘢痕灸B．隔蒜灸C．蒜泥灸D．实按灸E．温针灸
考题
铺灸法属于( )A、直接灸B、蒜泥灸C、隔蒜灸D、发泡灸E、隔姜灸
考题
蒜的香辛成分是(),须组织破坏后在酶的作用下方能形成,故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。
A.辣椒碱B.蒜素C.芥子油D.茄碱苷
考题
下列属于艾条灸的是()。
A、温和灸B、温针灸C、隔蒜灸D、隔盐灸E、蒜泥灸
考题
蒜泥味汁现用现调会有令人讨厌的辣味。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蒜泥味汁仅适用于热菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
蒜蓉味用的蒜以______为最佳。
A.白皮蒜B.紫皮蒜C.独头蒜D.蒜头
考题
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。A、姜汁味B、咖喱味C、蒜泥味D、咸鲜味
考题
下列哪项不属于艾灸（）A、瘢痕灸B、隔蒜灸C、蒜泥灸D、实按灸E、温针灸
考题
铊中毒时的特殊呼吸气味是（）A、酒味B、苦杏仁味C、蒜味D、苯酚味E、烂苹果味
考题
蒜蓉味的用料以（）为最佳。A、白皮蒜B、紫皮蒜C、独头蒜D、蒜头
考题
蒜的香辛成分是（），须组织破坏后在酶的作用下方能形成，故蒜香突出的菜肴常用蒜泥。A、辣椒碱B、蒜素C、芥子油D、茄碱苷
考题
蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）A、咸鲜蒜泥味B、红油蒜泥味C、麻辣蒜泥味D、咸辣蒜泥味
考题
下列味型不属于香辣味型的是（）。A、蒜泥味B、咖喱味C、芥末味D、家常味
考题
香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
考题
为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（）。A、提前预制B、现用现制C、加热预制D、用刀切制
考题
下列各项中，不属于艾灸的是（）A、瘢痕灸B、隔蒜灸C、蒜泥灸D、实按灸E、温针灸
考题
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、姜汁蒜泥
考题
单选题下列不属于艾灸的是（）。A
瘢痕灸B
隔蒜灸C
蒜泥灸D
实按灸E
温针灸
考题
单选题铺灸法属于（）A
直接灸B
蒜泥灸C
隔蒜灸D
发泡灸E
隔姜灸
考题
单选题下列哪项不属于艾灸（ ）A
瘢痕灸B
隔蒜灸C
蒜泥灸D
实按灸E
温针灸
考题
单选题氰化物所具有的气味是( )A
苦杏仁味B
蒜味C
苯酚味D
酒味E
尿素味
考题
单选题下列各项中，不属于艾灸的是（）A
瘢痕灸B
隔蒜灸C
蒜泥灸D
实按灸E
温针灸
