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盐水蔬菜罐头的质量评价指标不包括（）。

  • A、大小、形状、匀称和样式
  • B、盐水颜色
  • C、味道
  • D、溶液粘度

参考答案

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考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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