考题
不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是A．干果B．食糖C．糖果D．蜜饯E．肉、鱼等动物性食品
考题
二氧化氯与次氯酸钠、亚硫酸钠、硫磺等食品漂白剂相比,具有哪些优点?
考题
我国允许使用的食用漂白剂有A．吊白块B．二氧化硫C．亚硫酸钠D．低亚硫酸钠E．硫黄
考题
从食品漂白剂的作用机理看，漂白剂可以分为（）和（）两大类。
考题
我国目前许可使用用的漂白剂是（）A、BPOB、吊白块C、溴酸钾D、亚硫酸及其盐类
考题
在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
考题
我国允许使用的食用漂白剂不包括（）A、吊白块B、二氧化硫C、亚硫酸钠D、低亚硫酸钠E、硫磺
考题
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A、低亚硫酸钠B、亚硫酸钠C、硫磺D、焦亚硫酸钠E、吊白块
考题
制作干花常用的漂白剂是（）。A、甲醇B、亚硫酸钠C、乙醇D、甘油
考题
下列哪个化合物不用作食品漂白剂。（）A、二氧化硫B、二氧化碳C、焦亚硫酸钠D、保险粉
考题
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类：（）漂白剂和（）漂白剂。
考题
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A、甲醛B、二氧化硫C、亚硫酸盐
考题
还原型漂白剂大都属于亚硫酸盐类化合物，仅适用于（）。
考题
在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
考题
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素退色或使食品免于（）的食品添加剂。漂白剂可分为（）和（）。
考题
漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。A、硫磺；B、亚硫酸钠；C、黄铁矿；D、保险粉。
考题
食品中常用的漂白剂包括（）。A、二氧化硫；B、无水亚硫酸钠；C、稀盐酸；D、过氧化氢（双氧水）。
考题
亚硫酸盐是（）。A、着色剂B、护色剂C、漂白剂
考题
常用的漂白剂有（）。A、亚硫酸钠B、硫磺C、焦亚硫酸钠D、低亚硫酸钠E、酒石酸
考题
下面属于漂白剂的是（）。A、甘油B、双氧水C、香蕉水D、亚硫酸钠
考题
下面属于还原漂白剂的是（）。A、亚硫酸氢钠B、双氧水C、亚硫酸钠D、硫酸钛
考题
单选题我国允许使用的食用漂白剂不包括（）。A
吊白块B
二氧化硫C
亚硫酸钠D
低亚硫酸钠E
硫磺
考题
单选题下列哪个化合物不用作食品漂白剂（）A
二氧化硫B
二氧化碳C
焦亚硫酸钠D
保险粉
考题
问答题还原型漂白剂均为亚硫酸及其盐类，它们漂白的作用机制是什么？
考题
多选题我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A低亚硫酸钠B亚硫酸钠C硫磺D焦亚硫酸钠E吊白块
考题
单选题食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A
甲醛B
二氧化硫C
亚硫酸盐
