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麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。
A、含淀粉高
B、含淀粉低
C、糖质
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考题
下列描述中,属于北京二锅头酒工艺特点的是()A.优质红高粱为原料B.酒曲为糖化发酵剂C.混蒸混烧、老五甑工艺D.半固态发酵E.掐头去尾取中段的摘酒方式
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