在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。 A、吡嗪B、酮C、醛D、呋喃

题目内容（请给出正确答案）

在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。

A、吡嗪

B、酮

C、醛

D、呋喃

参考答案

考题采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型

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考题我国的白酒品种繁多,有酱香、清香、浓香、米香等不同香型的酒品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。() 此题为判断题(对，错)。

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考题浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。() 此题为判断题(对，错)。

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考题目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。此题为判断题(对，错)。

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考题 ()不是中国蒸馏白酒所具有的香形。 A.清香型B.浓香型C.米香型D.花香型

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考题酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。此题为判断题(对，错)。

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考题 5、中国白酒可分为十二大香型，其中以（）、（）、（）和（）为四大基本香型。A．米香B．浓香C．酱香D．清香

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考题中国白酒的十二种香型中，（）是基本香型。A．浓香、酱香、豉香、清香B．米香香、酱香、芝麻香、清香C．浓香、酱香、清香、米香D．酱香、药香、特香

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