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鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质,在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化,才能保证“三绿”。()

此题为判断题(对,错)。


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考题 40、依化学性质而论,叶绿素是叶绿酸的酯,能发生皂化反应。()

考题 必需矿质元素 是叶绿素的组成部分,缺乏时不能形成叶绿素,而Mg等元素也是叶绿素形成所必需的,缺乏时也产生缺绿症。